ADDETTO ALLA PASTICCERIA

Palazzo Parigi Milano Hotel & Grand SPA, struttura 5 stelle Lusso nel cuore di Milano, è alla ricerca di un/a Addetto/a alla Pasticceria da inserire all’interno del proprio staff.

La risorsa si occuperà delle seguenti attività:

-        Gestione delle diverse fasi di lavorazione: scelta e dosaggio degli ingredienti, preparazione degli impasti e delle creme, decorazione dei dolci;

-        Lavorazione di prodotti di prima colazione e preparazione delle forniture per banchetti;

-        Controllo dei semilavorati e realizzazione di eventuali interventi;

-        Lavorazione della pasticceria fresca e secca;

-        Lavorazione con impastatrice, cucina, friggitrice, cuocitrice, laminatoio;

-        Preparazione di alta pasticceria di difficile manifattura;

-        Controllo e pulizia dei macchinari;

-        Collaborazione con i reparti interessati allo scopo di garantire la piena soddisfazione dei clienti

-        Rispetto degli standards qualitativi LQA

Il/la candidato/a ideale è in possesso delle seguenti caratteristiche:

-        Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel medesimo ruolo ed in contesti similari;

-        Ottima esperienza in pasticceria, cioccolateria e lievitati;

-        Buona conoscenza delle tecniche di cottura e di preparazione;

-        Opera seguendo le indicazioni delle normative igienico-sanitarie,

-        Garantisce il rispetto degli standards aziendali di servizio,

-        Buona conoscenza della lingua inglese

-        Predisposizione al raggiungimento degli obiettivi qualitativi e quantitativi

-        Conoscenza del gestionale Opera

Completano il profilo: precisione, flessibilità (anche in termini di orario in quanto si lavorerà su turni anche notturni), attitudine al problem solving ed una naturale predisposizione al rapporto interpersonale.

Residenza e/o domicilio in loco o in zone limitrofe costituiranno titolo preferenziale.

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